martes, 16 de noviembre de 2010

SOPA DE MELON CON JAMON

INGREDIENTES (6 PAX):

- 700 gr.de melón
- 500 gr. de nata
- 150 gr.de azúcar
- 300 gr.de jamón serrano curado
- 5 ml. de Oporto blanco

REALIZACIÓN:

Pelamos, despepitamos y cortamos el melón en dados. Trituramos con turmix, añadimos la nata, el Oporto y el azúcar y trituramos. Ponemos a punto de azúcar y dejamos enfriar. El jamón lo cortamos en juliana fina y/o lo hacemos crujiente.

Servir bien frío en recipiente frío. Sobre la superficie colocar la juliana de jamón o el crujiente.

Se puede servir en plato, taza de consomé, copa o similares.

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