QUICHE DE ESPINACAS

INGREDIENTES (4 PAX):

- 1/4 kg.de pasta quebrada
- 1 dientes de ajo
- 1/2 dl. de aceite
- 1/2 kg.de espinacas frescas o 1/4 kg. de las congeladas
- 1 dl. de brandy
- 25 grs.de piñones
- 15 grs. pasas de corinto
- 1/4 l. de nata
- 2 huevos
- sal y pimienta

REALIZACIÓN:

Se cuecen las espinacas, se refrescan, se escurren y se pica. Se saltean con ajo y aceite y se les añaden los piñones y las pasas previamente maceradas en el brandy. Se mezcla con la nata, los huevos, la sal y la pimienta. Rellenarlos y cocemos a horno 180º.

Se pueden hacer de lo que queremos, por ejemplo: de cebolla, jamón serrano y queso brie, espárragos con salmón. Los pasos a seguir son los mismos.