PICANTONES CON PISTACHOS Y CECINA

INGREDIENTES (6 PAX):

- 4 picantones
- 200 gr.de carne de pollo picada
- 100 gr.de pistachos
- 100 gr.de cecina en lonchas finas
- sal, pimienta negra, aceite de oliva

ELABORACIÓN:

Mezclar la carne picada con los pistachos y la cecina. Salpimentar.

Limpiar los picantones por dentro. Salpimentarlos por dentro y por fuera. Rellenarlos con la mezcla de pistachos y cecina. Rociarlos con un poco de aceite.

Asarlos a 200ºC 40 minutos, aprox. hasta que la carne esté hecha por dentro y tostada la piel.

OTRA FORMA:

Deshuesar los picantones  antes de rellenarlos y servirlos fríos en rodajas.