PASTAS TEJAS

INGREDIENTES:

- 500 g. de granillo de almendra

- 500 g. de azúcar grano

- 100 g. de harina floja

- 1 g. de sal

- Una pizca de vainilla

- 7 huevos

- 50-60 g. de nata

ELABORACIÓN:

Mezclar suavemente con espátula de madera todos los ingredientes hasta conseguir una pasta suave y algo líquida.

Se escudilla con manga pastelera y se depositan puntos del tamaño adecuado, se golpea la chapa contra la mesa para que se extiendan.

Se cuecen en horno a 200ºC, cuando veamos los bordes dorados se sacan del horno y en caliente se despegan y se van coñocando con la parte abombada hacia abajo en el tejero.

Hay que hacerlo muy rápido, si se enfían se rompen.