ESCALOPES NAPOLITANA

INGREDIENTES:

- Escalopes finos (1 por comensal) de ternera, cerdo ó pollo
- Harina
- Huevo
- Pan rallado
- Salsa de tomate (ver receta)
- Queso parmesano

ELABORACIÓN:

Salar los filetes y pasar por harina, huevo y por último en pan rallado. Freir en aceite caliente. Una vez fritos añadir por encima una capa de salsa de tomate y el queso.

Gratinar.

Acompañar con ensalada de brotes.