ENSALADA DE COLIFLOR

INGREDIENTES:

- 1 coliflor
- Tomates mini
- Brotes de soja

SALSA
- 2 chdas. salsa de soja
- 2 idem. vinagre de Módena
- 4 idem. aceite de oliva
- 1/2 yogur griego
- 1 cucharada de cebollino picado
- 1/2 chda. curry

ELABORACIÓN:

Cocer la coliflor en agua con sal. Escurrir, enfriar y secar. Reservar.

Elaborar la salsa mezclando todos los ingredientes y batiendo hasta conseguir untuosidad.

Añadir a la verdura y decorar con almendra laminada tostada.