MUFFINS DE CHAMPIÑON CON SALSA DE NARANJA

INGREDIENTES:

- 2 huevos
- 1 vaso (yogurt)de azúcar
- 2 vasos (yogurt) de harina
- 1 yogurt natural
- 2 cucharaditas (café) de levadura en polvo
- 1/2 vaso aceite de girasol
- 8 -10 champiñones
- Pizca de sal.

REALIZACIÓN:

Batir uno a uno los ingredientes por este orden: huevos, azúcar, harina, yogurt, levadura y aceite vegetal.

Picar finamente los champiñones y añadir a la masa anterior.

Untar un molde  rectángular y volcar la masa. Horno precanlentado a 200 º .Introducir y hornear 25´

SALSA DE NARANJA:

Ingredientes

- 2 naranjas

- 1/2 vaso de yogurt de cointreau

- 4 cucharadas soperas de azúcar

Exprimir la naranja y poner a cocer el zumo conseguido con el cointreau y el azúcar hasta que espese
Fuego suave.

Presentación:

Montar sobre plato; base de crema de naranja tibia y el muffi encima.Resto de la salsa en salsera aparte.

Se utiliza como primer plato.....