- 1 lata de esparrágos gordos de 800 grs.
- 1 bote de leche Ideal
- 4 huevos
- Pimienta y sal.
PREPARACIÓN:
Escurrir el agua de los espárrgos. Introducirlos en un chino y apretar un poco para quitar el agua. En la batidora introducir los espárragos,añadimos los huevos, la leche y salpimentamos.
Batir hasta conseguir una pasta homogenea.
Incorporar a un monde que previamente habremos untado de mantequilla.
Introducir en horno precalentado 150º 30´ al baño María cubierto con albal.
Una vez frío desmoldar y acompañar con mantequilla de sabores.
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