BABA GHANOUSH (CREMA DE BERENJENAS)

INGREDIENTES:

- 3 berenjenas
- 1 diente de ajo
- 150 de tahini (crema de sésamo)
- 6 cucharaditas de aceite de oliva
- 1/2cucharadita de comino molido y zumo de limón

ELABORACION:

Asar las berenjenas, tapar y dejar reposar 10 minutos.

Quitar la piel y triturar junto con el jugo de limón, ajo y sal. Debe quedar espeso.

Adornar con un chorro de aceite de oliva

Servir sobre pan tostado ó pan de pita. Se puede decorar con polvo de pimentón y alguna semilla de sésamo tostado.