BOLAS DE MARISCO

INGREDIENTES:

- 1/2 kg. de gambas (que se puede sustituir por langostinos, surimi, etc.).
 2 huevos (solo las claras).

- 2 cucharadas de Maizena.

- Una piza de jenjibre rallado.

- 2 cucharadas de azúcar.

- Sal y pimienta.

ELABORACIÓN:

Mezclar todos los ingredientes en la batidora hasta conseguir la textura deseada.

Hacer bolas (pequeñas) que envolveremos en pan rallado. Guardar en nevera para que adquieran consistencia y freir en aceite de oliva caliente.

Acompañar con salsa agridulce.