Ingredientes:
-8 Vieiras
-100 ml.aceite de girasol
-1 nabo
-sal y pimienta
Elaboración:
Pelar el nabo en rodajas finas y rehogar en el aceite (reservar 1 cucharada) hasta que estén dorados.
Abrir las vieiras,limpiarlas y separar el coral. Preparar una plancha y cuando esté muy caliente añadir las vieiras y los corales dos minutos por cada lado.Salpimentar.
Presentación: colocar las vieiras en fuente ó cucharilla de presentación repartiendo los corales picados por encima y acompañados de la verdura.
No hay comentarios:
Publicar un comentario