ENSALADA DE GARBANZOS

Ingredientes:
-200 gr.de garbanzos cocidos (pueden ser de bote)
-100 grs.de queso feta
-1 pepino
-tomates cherry
-zanahorias, cebolleta
-piñones
-sal y pimienta
-aceite oliva virgen
-aceto balsámico

Elaboración:
Enjuagar y escurrir bien los garbanzos. Colocarlos en una ensaladera. Ir incorporando los demás ingredientes en la ensaladera conforme los vayamos preparando. Cortar el pepino en dados pequeños, cortar los tomatitos por la mitad.Pelar y trocear la zanahoria y la cebolleta procurando que queden de similar tamaño .Cortar el queso en cuadrados más grandes que los garbanzos. Añadirlo a la ensalada y poner los piñones por encima. Hacer un vinagreta con el aceite, el aceto la sal y pimienta. Salsear.