SALSA OPORTO

Ingredientes (6 raciones)
-1/2 l. salsa española (ver receta)
-1,5 dl. Oporto
-75 gr. mantequilla
-Sal y pimienta

Elaboración:
Reducir 1 decilitro de oporto a la mitad, añadir la salsa española, hervir, espumar y sazonar.
Ya fuera del fuego añadir el medio decilitro de Oporto restante y la mantequilla.

Aplicaciones: para carnes en general.