CALDEIRADA DE RAYA

Ingredientes:
-1 ala de raya (sin piel)
-1 cebolla
-100 gr. guisantes
-3 patatas
-1 cucharadita de pimentón dulce
-3 dientes de ajos
-aceite de oliva.Sal

Elaboración:
Cortar la raya en trozos y salar con sal gruesa. Dajarla 1 hora.
En una olla poner agua, la cebolla , las patatas,cortados en trozos medianos,y los guisantes.Dejamos cocer 8 minutos.Lavamos la raya para quitarle la sal y la introducimos en la olla dejando cocer 5-7 minutos todo junto.
Mientras tanto en sartén con aceite ponemos a freir unos dientes de ajo. Retirar antes de que tomen color y dejar enfríar levemente. Añadir el pimentón.Revolver.
Escurrir la caldeirada y verter la ajada por encima. Servir de inmediato.