PINCHO DE QUESO

Ingredientes (8 pinchos)
-8 dados de queso fresco cabra
-24 gambas
-8 aceitunas rellenas
-4  huevos
-30 cl.aceite de oliva
-1/2 cucharadita de zumo limón
-1 cucharadita de cafe de curry
-sal

Elaboración:
Preparar una mayonesa con el aceite, el zumo de limón, el curry y 1  huevo. Sazonar y reservar.
Pelar las gambas. Hervir un minuto y reservar.Cocer los huevos hasta que estén duros.Pelar y cortar los huevos duros y colocar con el corte hacia abajo.Disponer sobre el huevo tres colas de gambas, seguidas de un trozo de queso (cortado en cuadrados) y finalmente la aceituna rellena.Poner en brocheta y emplatar sobre la mayonesa de curry