COCOCHAS DE BACALAO EN SALSA VERDE

Ingredientes:
-Unas cocochas de bacalao
-4 cebollitas pequeñas
-1 diente de ajo
-Perejil
-Un vaso de caldo de pescado
-1 vaso de vino blanco
-Sal
-Pimienta
Elaboración

Pica la cebollita y el ajo. Pon aceite de oliva en una cacerola y añade la cebolla y el ajo. Cuando empiecen a dorar, incorpora un poco de vino blanco, deja reducir. Añade ahora las cocochas y el caldo de pescado.

Deja cocer a fuego medio y removiendo para que la gelatina de las cocochas espese la salsa. Si la quieres más espesa, añade un poco de harina. Termina con sal, pimienta y perejil picado.

Sirve bien caliente con unas patatas al horno.