Ingredientes:
-1/2 kilo de macarrones
-2 calabacines
-1/2 kilo de setas variadas
-2 zanahorias
-1 puerro
-4 cucharadas de salsa de tomate
-pesto
-aceite , sal.
Preparación Limpiar bien las verduras, y cortarlas en juliana, colocarlas en una vaporera, yo utilizo la de Lekue, así que unos 4 minutos en el microondas. poner un poco de aceite en la cazuela, y sofreír las setas, mientras tanto pondremos agua a hervir y pondremos la pasta con agua y sal y un chorrito de aceite de oliva, herviremos, según el fabricante. Colamos y reservamos ,mientras, añadimos a las setas unas cucharadas de salsa de tomate casera, y pondremos encima las verduras y los macarrones le daremos unas vueltas y añadiremos el pesto. Listo para servir. |
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