PASTA CAPRICHOSA THERMOMIX

 

 

 

 

Ingredientes:

500gr de pasta de buena calidad (Espirales, macarrones…)
100gr de aceitunas negras sin hueso
50gr de aceitunas verdes sin hueso
6 anchoas en aceite de oliva de Santoña (1 lata pequeña)
50gr de aceite
3 dientes de ajo
1 cayena o cayena en polvo
1kilo y medio de tomate triturado
2 cucharadas soperas de alcaparras
30gr de azúcar

Preparación
1.-Cocina la pasta en el vaso y reserva.
2.- Vierte las aceitunas junto con las anchoas y trocéalas 6 segundos en velocidad 4. Reserva.
3.- Sin lavar en vaso pone el aceite, la cayena y los ajos y programa 5 minutos, Varoma, velocidad 3 y 1/2.
4.- Añade las aceitunas con las anchoas reservadas, el tomate, las alcaparras y el azúcar y programa 30 minutos, Varoma, velocidad 1. (coloca el cestillo sobre la tapadera para evitar salpicaduras).
5.-Vierte la salsa sobre la pasta ya cocida y escurrida. Mezcla bien y sirve caliente