ENDIVIAS RELLENAS DE SALMON Y GAMBAS


Ingredientes:

-3 3ndivias
-200 gr. gambas cocidas y peladas
-2 huevos cocidos
-6 palitos de surimi
-2 lonchas de salmón ahumado.
-1 bote de salssa tártara y cebollino
-Alcaparras y arándonos para decorar.

Elaboracion

Limpiar y deshojar las endivias.
Trocear las gambas y mezclarlas con los palitos de surimi picados, las lonchas de salmón ahumado y los huevos cocidos.
Agregar la salsa tárta y remover bien la mezcla
Rellenar las hojas de endivia con este preparado y decorar esparcie3ndo por encima las alcaparras
y arándonos.
Atar cada hoja de endivia rellena con una ramita de cebollino a modo de paquete