jueves, 12 de julio de 2012
PATATAS REVOLCONAS CON HUEVO FRITO
Ingredientes:
-500 grs. de patatas para asar
-1 chorizo iberico
-1 loncha de panceta ibérica
-4 huevos
-1 cucharada de pimentón dulce
-1 vaso de aceite de oliva
-Sal
Elaboración
Asar las patatas con piel en el horno precalentado a 200º durante 30 minutos aprox.
Pelar y aplastar con la ayuda del tenedor.
En sartén sofreir el chorizo y la panceta troceados, apartar del fuego y añadir el pimentón.
Mezclar con la patata.
Freir los huevos en aceite y sazonar.
Con la ayuda de un aro metálico, rellenar el interior de puré y encima colocar el huevo frito.
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